또오리식육식당 진주하대동점의 소박한 고기 문화
선선한 바람이 불던 평일 저녁, 진주 하대동에서 일정을 마친 뒤 일행과 고기를 먹기 위해 또오리식육식당 진주하대동점으로 향했습니다. 주소는 경남 진주시 상대로119번길 13 1층입니다. 이날은 점심을 조금 늦게 먹어서 처음부터 많이 먹을 생각은 없었지만, 막상 저녁 시간이 되니 따뜻한 불판 앞에 앉아 천천히 식사하고 싶었습니다. 자리를 잡은 뒤에는 가방과 휴대전화를 한쪽으로 옮기고 테이블 위를 가볍게 정리했습니다. 괜히 이것저것 펼쳐두면 식사 중에 계속 손이 갈 것 같았습니다. 고기가 불판에 올라가면서 익는 소리가 들리자 자연스럽게 대화가 잠시 멈췄고, 첫 몇 점은 익는 상태를 보며 천천히 먹었습니다. 예상과 달리 빠르게 먹고 나오는 저녁이 아니라 중간중간 쉬면서 이야기를 이어가는 시간이 됐습니다. 한 사람이 계속 집게를 잡지 않고 자연스럽게 역할을 바꾸니 식사도 한결 여유로웠습니다. 하대동에서 고기를 중심으로 든든하게 먹으면서 하루를 차분하게 마무리하고 싶었던 날과 잘 맞았습니다.
1. 골목 들어서며 번지를 확인했습니다
처음 방문하는 곳이라 출발할 때 상대로119번길 13을 목적지로 정확하게 입력했습니다. 큰길을 따라갈 때는 안내에 맞춰 움직였지만 골목 안으로 들어선 뒤에는 건물 번호와 주변 흐름을 함께 살폈습니다. 저도 목적지가 가까워지자 속도를 조금 낮추고 일행에게 위치를 한 번 더 확인해 달라고 부탁했습니다. 괜히 입구를 지나쳐 다시 돌아오는 것보다 마지막 몇 분을 천천히 움직이는 편이 낫겠다 싶었습니다. 차량으로 방문한다면 운전자는 전방과 보행자를 살피고 동승자가 목적지를 확인하는 방식이 수월합니다. 주차는 방문 당시 주변 상황과 현장 안내를 직접 확인한 뒤 움직이는 편이 좋습니다. 예상보다 길찾기에 시간이 많이 걸리지는 않았지만 처음 가는 골목에서는 약속 시간보다 조금 여유 있게 도착하는 것이 마음이 놓였습니다. 여러 명이 각자 출발한다면 상호만 공유하기보다 경남 진주시 상대로119번길 13 1층이라는 주소까지 함께 보내두는 것이 좋습니다. 실제로 정확한 위치를 공유해 두니 도착 직전 연락을 여러 번 주고받지 않아도 됐습니다.
2. 앉자마자 손 둘 곳부터 만들었습니다
1층에 들어가 자리를 잡은 뒤에는 식사를 시작하기 전에 개인 소지품부터 정리했습니다. 고기를 굽기 시작하면 접시와 집게, 잔이 하나씩 놓이면서 테이블 공간이 금방 줄어들기 때문입니다. 저는 휴대전화를 가장자리에서 치우고 가방도 손이 덜 가는 쪽으로 옮겼습니다. 평소 같으면 앉자마자 메뉴부터 볼 텐데 이날은 괜히 식사할 공간을 먼저 만들어두고 싶었습니다. 불판이 준비된 뒤에는 가까이에 앉은 사람이 자연스럽게 첫 집게를 잡았고 다른 사람은 익은 고기를 챙겼습니다. 처음부터 누가 계속 굽겠다고 정하지 않았는데 몇 차례 지나면서 역할이 자연스럽게 바뀌었습니다. 예상과 달리 한 사람이 끝까지 불판을 맡는 것보다 서로 번갈아 움직이는 쪽이 식사하기 수월했습니다. 접시가 늘어난 뒤에도 개인 물건을 다시 옮길 일이 적어 손이 복잡하지 않았습니다. 여러 명이 방문한다면 자리에 앉은 직후 몇 분 정도만 주변을 정리해 두는 것을 권합니다. 작은 준비지만 이후 식사 흐름이 꽤 단순해졌습니다.
3. 첫판은 간격을 두고 익혔습니다
불판이 충분히 달아오른 뒤에는 처음부터 고기를 가득 올리지 않고 바로 먹을 만큼만 나눠 구웠습니다. 고기 사이에 간격을 두니 어느 부분이 먼저 익는지 살피기에도 수월했습니다. 한 점을 뒤집으려고 집게를 들었다가 표면을 다시 보고 몇 초 더 기다린 순간도 있었습니다. 혼자 첫판부터 너무 급하게 움직이지 말자고 생각했습니다. 직접 굽는 고기는 불판을 가득 채우면 익는 순서를 계속 신경 써야 해서 대화를 나누며 먹기에는 조금씩 올리는 방식이 잘 맞았습니다. 첫 순서를 먹은 뒤에는 일행의 젓가락 속도를 보면서 다음 양을 조절했습니다. 예상보다 모두 천천히 먹기 시작해 불판에 빈 공간이 생겨도 바로 채우지 않았습니다. 누군가 고기 상태를 살피면 다른 사람이 익은 것을 챙겼고 다음에는 자연스럽게 집게가 넘어갔습니다. 많이 올려두고 따라가듯 먹기보다 먹을 만큼씩 익혀 바로 먹는 흐름이 후반까지 손을 바쁘게 만들지 않았습니다.
4. 집게를 놓으니 대화가 길어졌습니다
몇 차례 고기를 굽고 난 뒤에는 다음 양을 바로 올리지 않고 잠시 쉬었습니다. 초반에는 식사에 집중하느라 대화가 끊기기도 했는데 물을 한 잔 마시며 손을 멈추니 어느 정도 먹었는지가 그제야 느껴졌습니다. 불판이 비어 있으면 뭔가 바로 올려야 할 것 같았지만 이날은 그대로 두고 일행과 이야기를 이어갔습니다. 괜히 계속 굽는 데만 집중했나 싶었습니다. 집게를 옆자리로 넘긴 뒤에는 제 앞에 놓인 음식도 천천히 챙길 수 있었습니다. 처음에 휴대전화와 가방을 치워둔 덕분에 잔이나 접시를 옮길 때 주변 물건이 걸리지 않은 점도 후반에 체감됐습니다. 예상하지 못했던 부분은 몇 분 정도 쉬는 것만으로 남은 식사량을 결정하기 훨씬 쉬워졌다는 점입니다. 여러 사람이 함께 고기를 먹는 자리라면 한 사람이 처음부터 끝까지 집게를 맡기보다 중간에 자연스럽게 교대하는 것이 좋습니다. 모두가 자기 식사에 집중할 시간이 생기니 분위기도 한결 차분해졌습니다.
5. 식사 뒤 하대동을 조금 걸었습니다
식사를 마친 뒤에는 바로 차에 타지 않고 하대동 주변을 잠깐 걸었습니다. 고기를 충분히 먹은 상태라 곧바로 다른 실내 공간에 들어가기보다 몸을 조금 움직이는 편이 나았습니다. 처음에는 식사 직후 카페로 이동할 생각이었는데 밖으로 나오니 괜히 십 분 정도만 걷고 가자는 이야기가 먼저 나왔습니다. 하대동에서 후속 일정을 잡는다면 가까운 카페를 찾아 차를 마시거나 진주 시내 방향으로 이동해 산책을 이어가는 방식이 부담이 적습니다. 시간이 더 있다면 남강 주변이나 진주성 쪽으로 방향을 잡아 천천히 걷는 일정도 생각할 수 있습니다. 다만 실제 이동 거리와 시간은 출발 전에 확인하는 편이 좋습니다. 저희도 처음에는 여러 곳을 이야기했지만 배가 부르니 결국 한 곳만 정했습니다. 혼자 계획을 너무 많이 잡았나 싶었습니다. 고기 식사 뒤에는 카페 한 곳이나 짧은 산책 정도만 연결해도 저녁 흐름이 충분히 이어졌습니다.
6. 마지막 양은 처음보다 줄였습니다
또오리식육식당 진주하대동점에서 고기를 먹는 일정이라면 초반의 식욕만 보고 불판을 계속 채우지 않는 것이 좋았습니다. 몇 점을 먹고 나면 자연스럽게 속도가 달라질 수 있어 저희도 중반 이후부터는 한 번에 굽는 양을 줄였습니다. 처음에는 꽤 많이 먹을 수 있을 것 같았는데 예상과 달리 물을 마시고 잠시 쉬니 배가 찬 정도가 확실하게 느껴졌습니다. 괜히 마지막에 익은 고기를 급하게 먹는 상황은 만들고 싶지 않았습니다. 처음 방문한다면 경남 진주시 상대로119번길 13 1층을 출발 전에 저장해 두는 것을 권합니다. 여러 명이 각자 이동한다면 정확한 주소를 함께 공유하면 만나는 과정도 단순해집니다. 식사 시간은 일반적인 단품 메뉴보다 넉넉하게 잡는 편이 좋고 직접 불판을 사용하는 만큼 팔을 움직이기 불편하지 않은 차림도 실용적입니다. 식사 뒤 하대동이나 진주 시내에서 다른 일정을 이어갈 생각이라면 이동 시간까지 포함해 뒤쪽 스케줄을 조금 비워두는 편이 마음이 편했습니다.
마무리
진주 하대동에서 보낸 이날 저녁은 처음부터 끝까지 속도를 조금씩 조절하며 먹었던 시간이었습니다. 상대로119번길을 따라 목적지를 확인하고 1층에 들어간 뒤에는 개인 물건을 먼저 정리했고, 불판에는 먹을 만큼의 고기만 올렸습니다. 첫판은 간격을 두고 익는 상태를 살폈고 중간에는 집게를 일행에게 넘긴 채 물을 마시며 쉬었습니다. 처음에는 평범하게 저녁을 먹고 나올 생각이었지만 예상과 달리 식사 속도가 느려지면서 하루 동안 못다 한 이야기도 충분히 나눌 수 있었습니다. 다시 또오리식육식당 진주하대동점을 찾는다면 다음에도 뒤 약속을 촘촘하게 붙이지 않고 방문할 생각입니다. 식사를 마친 뒤에는 하대동 주변을 잠깐 걷거나 가까운 카페에서 쉬는 정도로 이어가면 부담이 적습니다. 처음 가는 분이라면 경남 진주시 상대로119번길 13 1층을 미리 확인하고 목적지 근처에서는 주변을 천천히 살피면 됩니다. 일행과 고기를 직접 구우며 든든한 저녁과 대화를 함께 챙기고 싶은 날 다시 떠올릴 만했습니다.
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